当今社会，速度已深入人心了，随着社会节奏的加 快，餐饮配送应运而出，人们忙于生活和工作，所以餐饮配送就受到广大上班族、工人的青睐。由于餐饮配送管理上参差不齐，尤其是夏季，如饮食卫生注意不当，可能会产生食物中毒，那么下面就开了解夏季餐饮配送需注意事项：

1、在经营快餐店时，首先应注意店内的环境卫生及加工场所卫生，不要在环境恶劣的路边开设不卫生餐饮店。

2、在聘请餐饮配送或从事快餐行业的服 务人员时，要到医 院检查身体素质健康状况及个人卫生良好与否。

3、在快餐店煮快餐时，应首先清洁好厨房场所的卫生，餐具都应该清洁消 毒干净。

4、在煮快餐时应注意快餐原材料的卫生质量，对一些有异味，或者食用期限已过的食物扔掉而不应再煮给顾客，要烹饪熟透的食物。

5、在食用盒式快餐时，首先应了解配送快餐公司的路途长远，因为快餐公司路途较远，送来的饭菜可能超过2小时，在配送餐饮卫生规范中（“对烹饪后至食用前需要较长的时间（超过2小时）存放的食品，应当在高于60度或低于10度的条件存放”）。食物在10度至60度之间保存超过2小时会导致细 菌大量繁殖并产生毒 素。路途较远可能因交通等原因，就会造成超时配送。其次，对配送的快餐应先用嗅觉感官对质量进行判断，确认无异味后再配送，对快餐包装密封很严的食物更应注意，因为惰性气体的存在会加速细 菌的繁殖和毒 素的产生。

6、餐饮配送的快餐应注意包装盒的卫生，不要为了节省成本，而随便使用回收餐盒，这样如餐盒清洗不干净就会令食品造成二次污染，容易让顾客吃后有不适反应。

7、不能长期配搭一样的餐饭，要注意营养搭配和口感调剂，如长期只有固定餐饭会造成顾客营养失衡。

以上就是有关夏季餐饮配送的内容，如果您有对这方面的需求可随时联系我们。