春季的天气总是忽冷忽热，那么我们为了增强身体的免疫力以及预防疾病，所以需要多吃一些应季蔬菜，使我们吃的更加健康，那么对此你知道，在春季适合吃那些蔬菜吗?如果你对此不清楚，那么就跟着做济南餐饮的大有米一起来了解一下吧!

　　一、韭菜

　　健康洗肠，杀菌消炎降血脂

　　“二三月宜食韭”，韭菜又鲜又嫩，最是诱人。

　　韭菜膳食纤维多，能促进胃肠蠕动，还能把消化道中的残渣包裹起来，所以韭菜有“洗肠菜”之称，可预防便秘。

　　韭菜还含有皂苷、黄酮类等物质，有一定的杀菌消炎作用，可帮助提高免疫力和降低血脂。

　　韭菜炒鸡蛋：鲜绿的韭菜配上淡黄鸡蛋，用料简单但营养丰富，色香味俱佳。

　　二、　　黄豆芽

　　预防春天“烂嘴角”

　　春季气温升降不定，加上冬季维生素摄入不足，是口角炎的高发季。想要预防或缓解烂嘴角，要多吃一些富含维生素B2的食材。

　　黄豆芽清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇，春天多吃可有效防治维生素B2缺乏症。

　　素炒黄豆芽：锅内加油烧热，放葱花炝锅，烹料酒，放入黄豆芽、酱油略炒，加白糖、鲜汤、精盐烧开，小火加盖烧透，淋香油出锅。

　　三、香菜

　　暖心防感冒，醒脾健心

　　香菜，有提高心肺系统的抗病能力。预防心血管病，可用香菜炒鹅蛋，坚持每月吃两三次，可预防老年中风，特别是心阳虚、常感胸闷、心悸的人。

　　常吃香菜对心脏也较好，能提升心胸阳气，帮助心肺抵抗病毒，若是感冒痊愈后痰多咳嗽，可吃点香菜调理。

　　注意：胃热重、爱出汗，汗后体味重的人少吃;刚做完手术的也不应吃香菜，避免形成疤痕增生。

　　香菜生吃：香菜洗净，将酱油、香油、花椒油混合，加少许糖，再放少许凉开水调稀，吃时将香菜蘸汁。

　　那么，我们在春季常吃一些这种蔬菜，能够提高我们的抵抗力，并且能够预防感冒等等，上述文章中也有讲到这些蔬菜的制作方法，您可以作为参考。如果你是上班族，学生族，没有什么做饭，可以选择济南餐饮配送的大有米进行餐饮配送，我们每日会根据不同的营养进行搭配!